Michael Jermář je absolventem Pražské konzervatoře (prof. Pavel Fiedler, Pavel Škrna), ale studium ho zavedlo také do Paříže (Conservatoire à Rayonnement Régional de Paris, prof. Philippe Portejoie), Ostravy (Ostravská univerzita, prof. Zbigniew Kaleta, Artur Motyka) a Varšavy (Uniwersytet Muzyczny Fryderyka Chopina, prof. Paweł Gusnar).

Pod taktovkou flétnisty Philippa Bernolda vystoupil s Janáčkovou filharmonií Ostrava v Ravelově Boleru, bez Bernolda potom s Českou studentskou filharmonií, Filharmonií Bohuslava Martinů Zlín, Orchestre Symphonique du CRR de Paris, Českým národním symfonickým orchestrem, Filmovou filharmonií, Prague Modern a Prague Royal Philharmonic. Spolupracuje s Českou televizí (Filharmonici na ulici), Českým rozhlasem a Divadlem F. X. Šaldy Liberec.

Byl členem Zámeckého saxofonového kvarteta Josefa Žemličky, Bigbandu GMHŠ, Chopin University Bigbandu a souboru Ensemble Terrible, pravidelně vystupuje s Orchestrem BERG a kapelou The Tap Tap. Komorně působí v uskupení SH Trio (saxofon, housle, klavír) s eklektickou filosofií „originally not for saxophone, but“.

Má rád čtyřnápravové parní lokomotivy řady 423 i 412, cyklistiku, dopravní letadla, Divadlo Járy Cimrmana, písňové texty Jaromíra Nohavici a přístrojové potápění.

Kromě Konzervatoře v Teplicích učí na ZUŠ Černošice.