Matouš Pavlis se narodil v Teplicích a kolem svého rodného města soustřeďuje svou profesní i uměleckou činnost. Vystudoval obor sbormistrovství na pedagogických fakultách Univerzity Karlovy v Praze a Univerzity Jana Evangelisty Purkyně v Ústí nad Labem. Je pedagogem na konzervatoři v Teplicích a ZUŠ Teplice. V rámci Trautzlovy umělecké společnosti, spolku, který se věnuje uměleckému dědictví severních Čech, působí jako sbormistr souboru Collegium hortense. Ve své hudební tvorbě se zaměřuje na hudbu duchovní, zejména liturgickou, a své skladby píše přímo na tělo souboru, jenž řídí. Jeho největším skladatelským i sbormistrovským úspěchem byla Národní pouť do Říma roku 2019, pro niž vedl nastudování sborových partů a zároveň připravil několik vlastních kompozic. V listopadu 2024 také jako dirigent spolupracoval s orchestrem Hudby Hradní stráže a Policie ČR.